新華社上海8月11日電（記者周蕊）用手機(jī)提前下單，熱氣騰騰的早餐已經(jīng)在流動(dòng)餐車上的智能取餐柜里等你來拿。近日，上海出臺(tái)的早餐工程給越來越多市民帶來了生活新變化。

上海市商務(wù)委二級(jí)巡視員賴曉宜介紹，上海共有早餐供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)2萬多家，但相對(duì)海量的早餐需求，購(gòu)買早餐的便捷度有待進(jìn)一步提升，部分區(qū)域早餐網(wǎng)點(diǎn)布局較為薄弱。受新冠肺炎疫情的影響，早餐企業(yè)也面臨著突如其來的經(jīng)營(yíng)壓力。

10日，上海市出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)我市早餐工程建設(shè)的意見》，明確支持各種創(chuàng)新早餐供應(yīng)方式，搭建早餐品種共享平臺(tái)，推廣使用綠色環(huán)保包裝材料等。

手機(jī)上提前點(diǎn)餐，到取餐柜掃描二維碼，就能拿到早飯，這樣的早餐網(wǎng)訂柜取新模式是每天早上發(fā)生在盒小馬門店里的高頻畫面。

百聯(lián)逸刻首席執(zhí)行官趙陳斌介紹，聚焦“新零售+早餐服務(wù)”模式，該公司首批預(yù)計(jì)將向市場(chǎng)推出包括便利早餐門店和流動(dòng)早餐車在內(nèi)的10家早餐專門網(wǎng)點(diǎn)，這些網(wǎng)點(diǎn)不僅經(jīng)營(yíng)早餐，也會(huì)提供午餐、下午茶乃至夜宵，滿足消費(fèi)者“全時(shí)段”的餐飲需求。

“我們的申請(qǐng)?zhí)貏e順利，只花了一兩周時(shí)間。”糧全其美創(chuàng)始人柴磊說，企業(yè)首輛流動(dòng)餐車推出運(yùn)營(yíng)兩周以來，已經(jīng)接待了數(shù)百名消費(fèi)者，下一步還將把智能取餐柜功能增加到流動(dòng)餐車上，更好滿足居民需求，“預(yù)計(jì)成熟后，一輛流動(dòng)早餐車每個(gè)早晨可以提供150份早餐?！?

值得注意的是，上海還明確大力發(fā)展“共享早餐”，推動(dòng)早餐中央廚房企業(yè)用好存量資源、釋放現(xiàn)有產(chǎn)能，讓市民群眾在一家門店能品嘗到多個(gè)品牌的早餐產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)“進(jìn)一家吃百家”。

在知名“老字號(hào)”老盛昌的門店內(nèi)，早餐選擇不只是老盛昌的拳頭產(chǎn)品，還有百佳好的綠豆湯、黑米粥，沈大成的條頭糕，牛奶棚的新鮮牛奶等。老盛昌董事長(zhǎng)余維明介紹，企業(yè)過去兩年主動(dòng)擁抱“共享早餐”新模式，豐富選擇給門店帶來了10%的營(yíng)業(yè)額提升?！靶抡鞔_提出要優(yōu)化早餐時(shí)段交通組織管理、增加早餐時(shí)段道路臨時(shí)停車點(diǎn)位，下一步還將探索‘網(wǎng)訂車取’模式，消費(fèi)者輸入預(yù)計(jì)到達(dá)門店的時(shí)間后，不用下車，服務(wù)人員就可以把餐品送到車上。”

賴曉宜介紹，除了優(yōu)化小型餐飲服務(wù)提供者臨時(shí)備案管理、簡(jiǎn)化開業(yè)檢查許可事項(xiàng)外，上海還將對(duì)早餐經(jīng)營(yíng)者給予稅收、房租等方面的優(yōu)惠，“創(chuàng)造更優(yōu)的營(yíng)商環(huán)境，讓更多居民便利地吃上熱氣騰騰的早餐。”

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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