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《齊魯四名工程網(wǎng)絡(luò)投票》濰坊名菜：阿茂黃河大鯉魚

來源：齊魯網(wǎng)

作者：

2021-11-23 10:02:11

此魚在傳統(tǒng)紅燒基礎(chǔ)上進(jìn)行改良，改刀采用的是坡刀法，燉魚高湯用鮮豬大骨、老母雞、豬蹄14小時(shí)熬制而成，加入了一定比例的蔬菜汁，特點(diǎn)是營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)筋道，汁濃味美，魚嫩湯香。

[責(zé)任編輯：楊凡、蘇佳]

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