齊魯網(wǎng)·閃電新聞7月6日訊 7月5日，“大國(guó)味道”全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺(tái)啟動(dòng)儀式在濰坊諸城舉辦。該平臺(tái)由浪潮云洲與惠發(fā)食品聯(lián)合打造，聚焦全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，重點(diǎn)面向B端，整合國(guó)內(nèi)預(yù)制菜食品企業(yè)入駐，為企業(yè)提供所必需的公共服務(wù)。

浪潮工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)山東中心總經(jīng)理劉星對(duì)閃電新聞?dòng)浾哒f(shuō)道：“這么多的企業(yè)、供應(yīng)商及消費(fèi)者是需要一個(gè)平臺(tái)來(lái)連接的。我們核心做好三件事，第一個(gè)是廚聯(lián)網(wǎng)，就是智能化的廚房裝備。第二個(gè)，'大國(guó)味道'其實(shí)蘊(yùn)含著我們廚師的菜譜的算法，我們通過(guò)數(shù)字化的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備來(lái)實(shí)現(xiàn)。第三個(gè)就是通過(guò)數(shù)字化手段，搭建以預(yù)制菜為核心的食材供應(yīng)鏈?！?/p>

閃電新聞?dòng)浾吡私獾剑ㄟ^(guò)提供咨詢、展示、交易、管理等一站式綜合服務(wù)，“大國(guó)味道”全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺(tái)能夠整合上下游資源與服務(wù)，形成面向企業(yè)側(cè)的公共服務(wù)賦能體系。上線首日，平臺(tái)上游供應(yīng)商數(shù)量達(dá)到5132家，下游的B端用戶達(dá)到8844個(gè)。

山東惠發(fā)食品股份有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)惠增玉說(shuō)道：“我們從餐飲的角度來(lái)說(shuō)，菜品的標(biāo)準(zhǔn)化是大趨勢(shì)，完全可以和上游加工企業(yè)菜品的標(biāo)準(zhǔn)化融合起來(lái)，這中間就需要一個(gè)中央廚房，這個(gè)中央廚房就會(huì)變成一個(gè)城市的裝配中心。通過(guò)中央廚房的裝配，再到城市的消費(fèi)端，從而對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行打通?！?/p>

全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺(tái)落地諸城并非偶然，諸城在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展上有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。目前，諸城已建成涵蓋全國(guó)八大菜系400多個(gè)種類(lèi)、1200余個(gè)品種的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系。全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺(tái)啟動(dòng)建設(shè)，必將為諸城預(yù)制菜走向全國(guó)、打響品牌，搭建起方便快捷、優(yōu)質(zhì)高效的數(shù)字化平臺(tái)。

“浪潮云洲是一個(gè)產(chǎn)業(yè)的賦能者，今后要達(dá)到全國(guó)的交易都在諸城實(shí)現(xiàn)，預(yù)制菜的交割以山東為主，最終的消費(fèi)遍布全國(guó)?！崩顺惫I(yè)互聯(lián)網(wǎng)山東中心總經(jīng)理劉星說(shuō)到。

閃電新聞?dòng)浾?張聰 高于 諸城臺(tái) 李朝陽(yáng) 孫偉 報(bào)道

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