原標(biāo)題：頂峰相遇丨國(guó)紅龍諭在中國(guó)第一高樓對(duì)話(huà)世界企業(yè)家

來(lái)源：膠東在線(xiàn)

原標(biāo)題：頂峰相遇丨國(guó)紅龍諭在中國(guó)第一高樓對(duì)話(huà)世界企業(yè)家

來(lái)源：膠東在線(xiàn)

膠東在線(xiàn)消息 華燈齊放，黃浦江兩岸流光溢彩。

“在中國(guó)最高的大廈，中國(guó)最高端的葡萄酒品牌匯聚世界級(jí)的商界高端精英人士，這注定是個(gè)難忘之夜。”9月26日晚，“國(guó)紅龍諭·世界企業(yè)家上海中心之夜”在中國(guó)第一高樓——632米的上海中心大廈閃耀開(kāi)啟。

著名主持人郎永淳，《舌尖上的中國(guó)》總顧問(wèn)、美食家沈宏非先生，亞洲葡萄酒學(xué)會(huì)主席林志帆先生及上海商業(yè)精英，張?jiān)９煞菘偨?jīng)理孫健先生，張?jiān)？傖劸茙煛⒅袊?guó)釀酒大師李記明博士等嘉賓出席活動(dòng)。

頂尖邂逅頂端

上海是國(guó)際金融中心，也是引領(lǐng)時(shí)尚、定義潮流的國(guó)際消費(fèi)中心城市。在全球化經(jīng)濟(jì)浪潮中，一大批優(yōu)秀的企業(yè)家乘風(fēng)破浪，不斷推動(dòng)企業(yè)邁向世界新高度。當(dāng)晚，來(lái)自銀行、保險(xiǎn)、金融、投資、高端消費(fèi)品等行業(yè)的頂尖企業(yè)精英匯聚一堂，圍繞“品過(guò)世界更愛(ài)中國(guó)”各抒己見(jiàn)。

“中國(guó)的民族品牌走到130歲，非常了不起。沒(méi)有匠人精神是走不到今天的，有高品質(zhì)、還有一顆匠人之心才能把品牌做得這么好。”資生堂(中國(guó))投資有限公司高級(jí)副總裁中原杏里女士表示，她回到中國(guó)一直喝的紅酒就是張?jiān)＃菑堅(jiān)５闹覍?shí)粉絲。

▲資生堂(中國(guó))投資有限公司高級(jí)副總裁中原杏里

事實(shí)上，葡萄酒也是中日友好交流的見(jiàn)證者。在2010年上海世博會(huì)上，張?jiān)０倌昃平迅杉t作為國(guó)禮贈(zèng)予日本前首相福田康夫；今年8月，為慶祝中日邦交正常化50周年，在日中企協(xié)會(huì)與鳩山由紀(jì)夫前首相交流會(huì)在東京召開(kāi)，在這場(chǎng)盛會(huì)中，國(guó)紅龍諭被作為“中國(guó)珍貴禮物”贈(zèng)予日本前首相鳩山由紀(jì)夫。此次龍諭上海活動(dòng)，日本駐滬大使赤松秀一也到場(chǎng)支持。

▲日本前首相鳩山由紀(jì)夫與龍諭海外版產(chǎn)品

▲張?jiān)９煞莨究偨?jīng)理向赤松秀一大使贈(zèng)送孫中山題詞”品重醴泉“卷軸

此外，龍諭也常常作為外交用酒，與世界共品中國(guó)：從2019年第八次中日韓領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)議歡迎宴、2021年智利駐華大使館官邸晚宴到2022年第七屆中加國(guó)際電影節(jié)頒獎(jiǎng)晚會(huì)、加拿大蒙特利爾中加美食節(jié)暨音樂(lè)招待會(huì)，龍諭化身友好使者，增進(jìn)世界對(duì)中國(guó)的了解與熱愛(ài)。

與世界共饗中國(guó)風(fēng)味

“隨著中國(guó)綜合國(guó)力顯著增強(qiáng)，國(guó)際影響力穩(wěn)步提升，世界看中國(guó)的眼光迅速變化的同時(shí)，中國(guó)人看待世界的心態(tài)也越來(lái)越自信。”在郎永淳先生看來(lái)，龍諭葡萄酒展現(xiàn)了中國(guó)人的文化自信、品質(zhì)自信。

▲郎永淳先生

作為世界上最大的國(guó)際貿(mào)易港口之一，上海既是東西方文化交流的橋頭堡，也是潮流生活的風(fēng)向標(biāo)。

“吃而不喝則罔，思而不吃則殆。”作為《舌尖上的中國(guó)》第一、第二季的總顧問(wèn)，風(fēng)趣幽默的沈宏非先生不僅對(duì)美食有著獨(dú)到見(jiàn)解，也是愛(ài)酒懂酒之人。

郎永淳先生(右)與沈宏非先生(左)

沈宏非回憶起小時(shí)逢年過(guò)節(jié)，或者是遇上喜慶的事，“家里都要弄點(diǎn)洋氣的葡萄酒，買(mǎi)的就是張?jiān)！！遍L(zhǎng)大后，沈宏非到外地求學(xué)，他笑言，“記憶當(dāng)中的幾次刻骨銘心的酩酊大醉都和張?jiān)Ｓ嘘P(guān)。”

▲張?jiān)９煞菘偨?jīng)理孫健向沈宏非先生授予龍諭國(guó)紅勛章證書(shū)

早在1930年代，張?jiān)＞驮谏虾ＴO(shè)置了總經(jīng)銷(xiāo)商，為上海人民提供優(yōu)質(zhì)的國(guó)產(chǎn)葡萄酒；1931年，“浦東同鄉(xiāng)會(huì)征求會(huì)員慶功宴”在上海大西洋菜社(西餐廳)舉行，杜月笙與一眾同鄉(xiāng)享用張?jiān)Ｆ咸丫疲ⅰ皣K嘖稱(chēng)賞”；1936年，張?jiān)ＴO(shè)立駐滬發(fā)行所，張?jiān)Ｆ咸丫瞥蔀轱L(fēng)靡上海灘的潮流單品；1936年，上海女星、“東方嘉寶”談瑛為張?jiān)＝皙?jiǎng)白蘭地代言；1937年，上海《時(shí)代電影》雜志響應(yīng)“提倡國(guó)貨”的呼聲，推出《國(guó)貨明星點(diǎn)將錄》，將“葡萄仙子”黎明暉比作張?jiān)Ｆ咸丫?.....

而如今，作為中國(guó)高端葡萄酒代表，張?jiān)Ｆ煜聭?zhàn)略品牌龍諭葡萄酒已經(jīng)進(jìn)駐了上海多家米其林餐廳。

包括米其林二星8？ Otto e Mezzo BOMBANA (意大利米其林三星名廚翁貝托邦巴納創(chuàng)辦)、米其林二星餐廳Jo？l Robuchon、米其林一星金軒中餐廳、米其林推薦餐廳子福慧及米其林推薦餐廳良設(shè)夜宴等眾多高端餐廳，在最具老上海風(fēng)情的和平飯店也能見(jiàn)到龍諭的身影。

目前，龍諭已經(jīng)入駐了德國(guó)米其林三星Vendome、北京米其林三星新榮記(新源南路)、英國(guó)米其林二星Dinner by Heston Blumenthal(英國(guó)米其林三星名廚赫斯頓布魯曼索創(chuàng)辦)，是進(jìn)駐全球最多米其林餐廳的中國(guó)酒莊酒。

沈宏非還表示，在上海、北京以及每年米其林榜單覆蓋城市的餐廳，都非常重視葡萄酒，我認(rèn)為在中國(guó)高端餐廳消費(fèi)葡萄酒的趨勢(shì)是在不斷擴(kuò)大的。

▲沈宏非先生

“剛才喝了龍諭之后，我覺(jué)得他們的釀造理念跟中國(guó)菜的烹飪理念在底層邏輯上是接近的，中國(guó)菜遵循的底層邏輯是做到復(fù)合味，味道一定要復(fù)合，不能是單一的某方面特別突出，所以形成了味道上的閉環(huán)，龍諭的做法讓我想起了中國(guó)菜的烹飪理念，也是走的非常復(fù)合圓潤(rùn)的道理。”品嘗過(guò)龍諭后，沈宏非贊嘆道，中國(guó)人不僅是最會(huì)喝酒的，也可能是最會(huì)做酒的。

“世界酒王”盲品的“常勝將軍”

晚宴現(xiàn)場(chǎng)，在亞洲侍酒師教父林志帆和米其林二星盧布松法餐廳首席侍酒師Stone Geng帶領(lǐng)下，嘉賓們體驗(yàn)了一次“世界葡萄酒酒王”的頂尖PK——品鑒來(lái)自新舊世界、被公認(rèn)為“酒王”的多款葡萄酒，并從中辨別出它們的真實(shí)身份。

林志帆介紹，龍諭葡萄酒融合了新舊世界的經(jīng)典釀造工藝，入口醇厚甘潤(rùn)，結(jié)構(gòu)緊實(shí)優(yōu)雅，充分展現(xiàn)出賀蘭山東麓風(fēng)土的魅力，具有“酒王”的氣度。在最終的盲品結(jié)果中，龍諭被評(píng)選為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓口感最喜歡的葡萄酒。

▲亞洲侍酒師教父林志帆先生

現(xiàn)場(chǎng)嘉賓、上海聚勁投資董事長(zhǎng)張懷安也表示，龍諭找到了中國(guó)人喜歡的、適合自己口感的好酒，隨著中國(guó)文化越來(lái)越自信，龍諭的崛起也將是歷史必然。

龍諭的“酒王”氣質(zhì)，從其在各大國(guó)際賽事上的驚艷表現(xiàn)亦可見(jiàn)一斑。自2013年開(kāi)莊以來(lái)，龍諭已經(jīng)累計(jì)斬獲百余項(xiàng)世界大獎(jiǎng)，并被評(píng)為“中國(guó)最杰出葡萄酒”(Best of Show China)；龍諭還是亞洲地區(qū)唯一入選2021年“世界100瓶頂級(jí)葡萄酒”榜單的酒款；在德國(guó)ENOS雜志的首份中國(guó)葡萄酒品酒報(bào)告中，龍諭酒莊龍12赤霞珠干紅獲評(píng)五星級(jí)，屬于“世界頂級(jí)葡萄酒”。

深耕中國(guó)風(fēng)土問(wèn)鼎“中國(guó)葡萄酒酒王”

“張?jiān)Ｖ两褚呀?jīng)有130年的歷史，這一百年是中國(guó)崛起的一百年，也是中國(guó)富強(qiáng)的一百年，更是中國(guó)逐步自信、自強(qiáng)，平視世界的一百年。”郎永淳表示，龍諭高水準(zhǔn)的背后，積淀的是國(guó)家和民族的價(jià)值理念和文化自信。

▲張?jiān)９煞菘偨?jīng)理孫健向郎永淳先生授予龍諭國(guó)紅勛章證書(shū)

現(xiàn)場(chǎng)，孫健總經(jīng)理也與大家分享回顧了張?jiān)?30年的發(fā)展歷程以及龍諭問(wèn)鼎“中國(guó)葡萄酒酒王”背后的故事。

▲張?jiān)９煞莨究偨?jīng)理孫健

1892年，著名愛(ài)國(guó)僑領(lǐng)張弼士先生懷著“實(shí)業(yè)興邦”的夢(mèng)想創(chuàng)建張?jiān)９尽＝?jīng)過(guò)130年的發(fā)展，張?jiān)Ｒ呀?jīng)成為規(guī)模世界第四、品牌價(jià)值全球第二的葡萄酒企業(yè)。而在上海地區(qū)，由權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布的長(zhǎng)三角地區(qū)線(xiàn)下TOP金品榜中，張?jiān)３Ｄ攴€(wěn)居葡萄酒品類(lèi)首位。

“做葡萄酒是要靠時(shí)間的。實(shí)實(shí)在在的說(shuō)，我們?cè)趯幭倪x地交的學(xué)費(fèi)超過(guò)了1個(gè)億。”孫健總經(jīng)理表示。

寧夏賀蘭山東麓是業(yè)界公認(rèn)種植釀酒葡萄和生產(chǎn)高端葡萄酒的黃金地帶之一。如何從延綿200公里的黃金地帶中，優(yōu)中選優(yōu)，選出“最佳地塊”？

2006年開(kāi)始，龍諭實(shí)施了“反向驗(yàn)證法”——將每個(gè)小地塊種出的葡萄用小罐單獨(dú)發(fā)酵，只有連續(xù)幾年都能“種出好葡萄酒”的小地塊，才能納入酒莊專(zhuān)屬基地。

▲龍諭酒莊

整整16年，幾乎試遍了整個(gè)賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)，龍諭從82600畝基地中，精準(zhǔn)選出25個(gè)最優(yōu)種植區(qū)，共5600畝，作為酒莊專(zhuān)屬基地。

在種植環(huán)節(jié)，龍諭種植師團(tuán)隊(duì)獨(dú)創(chuàng)出“傾斜水平龍干”種植架型——將葡萄樹(shù)主干與地面傾斜角度控制在45°以?xún)?nèi)，并遵循“20厘米黃金法則”，即葡萄結(jié)果部位只在離地光熱條件最好的20厘米之間的位置，其他部位的一律舍棄。

這樣可以讓每顆葡萄都在同樣的通風(fēng)、光熱條件下成長(zhǎng)，保證成熟度均勻、粒粒飽滿(mǎn)。而在采收前后，葡萄還須經(jīng)過(guò)“三輪大考”：田間初選、手工穗選與光學(xué)粒選，保障了進(jìn)入酒莊發(fā)酵罐的都是“100分的葡萄”。

最后，在釀造環(huán)節(jié)龍諭也與眾不同：通過(guò)三個(gè)溫區(qū)、20多種發(fā)酵工藝進(jìn)行發(fā)酵，采用30多種橡木桶進(jìn)行陳釀；調(diào)配時(shí)，由20多位中外釀酒師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行四輪調(diào)整——粗調(diào)架構(gòu)、細(xì)調(diào)筋肉、微調(diào)香氣、精調(diào)平衡性和完整性。

此外，還要四方進(jìn)行四輪品評(píng)——一是釀酒師團(tuán)隊(duì)品評(píng)，二是市場(chǎng)人員品評(píng)，三是第三方機(jī)構(gòu)品評(píng)，第四是張?jiān)＜夹g(shù)評(píng)審委員會(huì)最終盲品確定“大樣”，口感最佳的一款酒才有資格做成“大樣”，經(jīng)過(guò)融合后被灌裝入瓶，并在瓶?jī)?chǔ)6-24個(gè)月后完成二次蛻變，成復(fù)雜深邃、甘潤(rùn)平衡的龍諭風(fēng)味。

張?jiān)？傖劸茙煛⒅袊?guó)釀酒大師李記明博士也在現(xiàn)場(chǎng)分享道，一款優(yōu)秀的葡萄酒來(lái)源于優(yōu)良風(fēng)土、優(yōu)質(zhì)原料、優(yōu)化工藝及精準(zhǔn)控制，而龍諭恰恰滿(mǎn)足了這四點(diǎn)。

▲張?jiān)？傖劸茙煛⒅袊?guó)釀酒大師李記明博士

在李記明博士的介紹中，嘉賓們?cè)趽u曳的酒杯里，享受獨(dú)具中國(guó)風(fēng)格特色、酒體特別飽滿(mǎn)、格局特別宏大的龍諭佳釀。

“閱盡千帆，百戰(zhàn)歸來(lái)。一個(gè)人看過(guò)的世界越大，內(nèi)心越是從容自信。也許，最好的就在身邊。”孫健表示，“酒王”的稱(chēng)號(hào)來(lái)自于更多的目標(biāo)人群的認(rèn)可，我們也想讓更多的人認(rèn)可龍諭可能是中國(guó)葡萄酒中做得最好的、名氣最大的那款。

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