原標題：從浪尖到舌尖，山東串起全鏈條海洋產業(yè) “一網鮮”窺見千億鏈

來源：舜網

原標題：從浪尖到舌尖，山東串起全鏈條海洋產業(yè) “一網鮮”窺見千億鏈

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□ 本報記者 張瑞雪 張煥辰

數(shù)道金光灑向蔚藍海面，深藍船身劈開黃海千頃碧波，浪頭和船頭怒撞交鋒，碎浪飛濺。白色海鷗繞飛百千紅色旗幟，像為利劍出鞘時最迅疾的船只加冕。

“嗡—”9月1日12時，清亮的汽笛聲響徹云天，準時叫醒這座“休養(yǎng)”了4個月的全國漁業(yè)第一縣—威海榮成的平靜海面。

當夜，近海穿梭的小型船只就帶回了肥潤鮮甜的鲅魚、帶魚和皮皮蝦，它們在碼頭即被一搶而空，“鮮”在海邊居民的舌尖。

而駛向蔚藍深處的大型遠洋捕撈船只，將在短則一周、長達近月的游弋后，將金槍魚、魷魚和南極磷蝦裝進-25℃的“移動的大冰箱”，于48小時內“鮮達”全國，或源源不斷運向韓國釜山、美國洛杉磯、俄羅斯莫斯科與哥倫比亞的商超貨架。

43年來，榮成蟬聯(lián)水產品產量全國縣級桂冠，坐擁“從浪尖到舌尖”的全鏈條海洋產業(yè)。從這里，也得以一窺更為遼闊的山東海洋經濟全景。

“討海人”轉身“耕海”

“魯榮漁56787”號年輕的船長劉凱，用“向大海討生活”形容自己祖輩世代的過往。

曾經，依海維生的漁民習慣用“討海人”稱呼自己，風雨搖動，魚蝦吞吐，海的“臉色”決定了日子的成色。

豐年竭澤，歉年嘆氣—粗放的捕撈模式一個勁兒“討要”，讓20世紀90年代的榮成和全國諸多沿海城市一樣，一度陷入“無魚可撈”的漁業(yè)資源萎縮困境。

“各地都在尋找不同的出路，榮成很幸運，摸索出了立體養(yǎng)殖的路子。”尋山集團愛倫灣海洋牧場經理卞大鵬介紹，立體養(yǎng)殖將垂直海域劃分為“藻-貝-魚”3個功能區(qū)，上層掛養(yǎng)海帶、龍須菜等藻類，形成光合帶吸碳放氧;中層主養(yǎng)牡蠣、扇貝，利用其過濾海水凈化水質，同時為下層提供養(yǎng)分;最底層通過人工魚礁播養(yǎng)海參、魚類。

卞大鵬調侃說，“海邊人常說，養(yǎng)海帶相當于海里撈‘銅’，養(yǎng)扇貝是海里撈‘銀’，養(yǎng)魚才是撈‘金’吶。”在立體養(yǎng)殖中，這三者比例為7：2：1，魚類僅占10%。這意味著這一模式放棄了短期內經濟價值最可觀、回報最直觀的魚類養(yǎng)殖，轉而培育可循環(huán)、高利用效率的健康生態(tài)。

短期“犧牲”的回報亦是可喜的。立體養(yǎng)殖盡管會使企業(yè)在頭幾年有所減產，但最終帶來了20%—30%的畝產增收，且年固碳量可達42.5萬噸。2021年，威海市向尋山集團開出全國首例“海洋碳匯貸”2000萬元，是對相當于7萬公頃森林碳吸收量的定價，亦是對海洋饋贈的“回禮”。

以立體養(yǎng)殖為底，“海洋牧場”成為進階版本。“就好比在海上種植藻類，圈養(yǎng)貝類魚類，把人工育苗投進自然海域，形同大規(guī)模散養(yǎng)。”卞大鵬解釋說。

循著科技興海的路子，2016年，《山東省海洋牧場建設規(guī)劃(2017-2020年)》發(fā)布。2019年，山東成為全國唯一試點海洋牧場的省份。如今，“養(yǎng)海”六載，全省已建設海洋牧場140處，其中國家級72處，占全國總量的38%，成就了數(shù)量與規(guī)模的“雙料冠軍”。

餐桌之外 牌桌之上

石島非島，卻繁茂如林—在這里，林立著冷鏈物流、海洋食品、海洋保健和海洋生物制藥企業(yè)，“一條魚游到石島，它可以變成任何形態(tài)”。

開海48小時后，大批船只將滿載漁獲集中歸港。冷鏈運輸車早已整齊列陣，車廂中，GPS和溫控芯片一同亮起，溫度、濕度、位置實時“跳”上云端。

新鮮的海味將沿著G228，搭乘特運航班，飛抵全球主流餐桌。

但，榮成的海洋產業(yè)野心，遠不止于此：除了端上餐桌，還要挺直腰板，坐上高附加值產品鏈的“牌桌”。

遠洋船隊帶回的一條金槍魚，如何“身價倍增”?在榮成藍潤集團，魚皮、魚骨這些曾經的廚余邊角料，經特殊酶解技術，被精準“剪切”成能輕松被人體吸收的小分子肽，備受市場青睞的深海面膜與保健飲品由此誕生。

藍潤集團負責人感嘆，“每噸魚骨能提煉4公斤膠原肽粉，這些海洋軟黃金可比魚肉金貴多了。”而在青島，南極維康年產南極磷蝦油軟膠囊20億粒，成為走俏歐美、中東的“尖貨”。

放眼山東，“一片海”已被拆成“一條鏈”—從分子到藥物、從魚皮到面膜、從實驗室到全球貨架，這條愈延愈深的產業(yè)鏈，正在為山東創(chuàng)造數(shù)千億價值：2024年，山東漁業(yè)經濟總產值達4904億元，4個海洋新興產業(yè)實現(xiàn)增加值558.6億元，同比增長7.3%。

今日休漁 明日有魚

回到海洋故事的起點，從小魚苗變作鮮鲅魚，長達4個月的休漁期，算的是一筆“生態(tài)賬”，也是一筆“經濟賬”。榮成市海洋發(fā)展局工作人員于楊打比方說，這就像給海洋放了一個長假，讓水生生物安心休養(yǎng)生息。

劉凱說，漁民從來曉得，今日休漁，是為了明日有魚。

調查顯示，十年伏季休漁以來，渤海漁業(yè)資源相對密度增長了3至7倍、黃海漁業(yè)資源相對密度增長了2至5倍;黃海里的帶魚、銀鯧、三疣梭子蟹、魷魚、中國對蝦等主要經濟種類資源量增長了20%—80%。

榮成市海洋發(fā)展局智能監(jiān)控系統(tǒng)的大屏上，星羅棋布的紅色圓點遍布近海。即將回港的漁民們，將在這本生態(tài)與經濟的賬本上，記錄下更多的收獲。

(□記者 毛鑫鑫 通訊員 翟慶豪 卞紅波 參與采寫)

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