原標(biāo)題：種錯苗木結(jié)對果 “小芒森”扎根賀蘭山

來源：科技日報

原標(biāo)題：種錯苗木結(jié)對果 “小芒森”扎根賀蘭山

來源：科技日報

【鄉(xiāng)村振興】

◎本報記者 王迎霞

2015年，廠家工作人員發(fā)錯了進口葡萄苗木品種；栽種下去，酒莊工作人員發(fā)現(xiàn)不對。酒莊請專家鑒定后，才明白上演了一出“上錯花轎”的故事。

然而，種錯苗木卻結(jié)對了果。就是這次誤種，讓葡萄新品種“小芒森”在我國最大的釀酒葡萄集中連片產(chǎn)區(qū)寧夏賀蘭山東麓扎下了根。“‘小芒森’的成功不是偶然，源于酒莊精準(zhǔn)深耕細分市場的不懈探索，以及團隊在葡萄酒行業(yè)的不斷創(chuàng)新。”日前，寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心主任趙世華表示。

試水新品 開辟創(chuàng)新之路

“其實當(dāng)年我們并不是有意種植‘小芒森’的，想種的品種是用來調(diào)香氣的‘味而多’。”寧夏皇蔻酒莊負責(zé)人張雪妍說。

“小芒森”是來自法國西南部的稀有白葡萄品種，每年10月底、11月初才能成熟，其無霜期短，種植風(fēng)險很大。目前，我國栽培的釀酒葡萄大多局限于“赤霞珠”“梅洛”等主流品種。即便在寧夏賀蘭山東麓這片業(yè)界公認的適合種植釀酒葡萄和生產(chǎn)高端葡萄酒的“黃金地帶”，這樣的品種也不多見。

2015年，寧夏皇蔻酒莊在賀蘭山東麓葡萄酒核心產(chǎn)區(qū)——青銅峽市甘城子鄉(xiāng)落戶，酒莊葡萄園種植面積2000畝，年設(shè)計生產(chǎn)能力2200噸。發(fā)現(xiàn)廠家提供的品種出錯后，注重稀有品種研發(fā)的皇蔻酒莊毅然選擇試水“小芒森”，要為賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)開辟一條新路子。

第一年掛果時，正值其他品種迎來采收旺季，而“小芒森”還是一片青綠色。酒莊幾名負責(zé)人急壞了，找了很多專家探討研究，也沒理出應(yīng)對之策。然而，臨近10月底的一天中午，種植師再次去看“小芒森”時，沒想到之前的青果一夜之間變得泛白透亮。

“到了種植的第4個年頭，也就是2018年，這片‘小芒森’果實個大粒圓，晶瑩剔透，看著就讓人喜歡。酒莊釀酒師說，就拿它來做試驗吧。”談及此事，張雪妍記憶猶新。

酒莊科研人員隨即在寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)開始了探索，逐漸形成一套具有自主知識產(chǎn)權(quán)的甜白葡萄酒釀造工藝。

科技添力 喜獲多項成果

2020年7月，在第14屆G100國際葡萄酒及烈酒評選賽上，皇蔻2018“小芒森”甜白葡萄酒摘得產(chǎn)區(qū)大金獎，成為寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)唯一的大金獎，引發(fā)業(yè)界關(guān)注。

國內(nèi)葡萄酒品鑒大師點評稱，這款酒以濃郁的熱帶水果香氣和花香、蜂蜜的香氣為主，口感圓潤飽滿，酸甜平衡，回味悠長。

“小芒森”一戰(zhàn)成名，科技幫了大忙。

寧夏皇蔻酒莊合伙人之一方亮是個“科技迷”，先后獲得發(fā)明專利十幾項。他研發(fā)的用于“小芒森”葡萄酒釀造的氣囊壓榨機技術(shù)，有效提高了葡萄壓榨均勻程度，為釀造高品質(zhì)葡萄酒打下基礎(chǔ)。2021年，該技術(shù)獲得國家實用新型專利證書。

創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的靈魂，也是維持企業(yè)活力的因子。近年來，該酒莊先后與天津科技大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、寧夏大學(xué)等高校合作，取得21項技術(shù)專利和重要科研成果，填補了行業(yè)在酒種、發(fā)酵等方面的空白。

“各酒莊持續(xù)加大小品種種植及科研力度，豐富產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)類型，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，傾力打造‘一莊一品’。”趙世華表示。

截至2023年底，寧夏釀酒葡萄種植和開發(fā)面積達60.2萬畝，約占全國葡萄種植面積的35%。全區(qū)現(xiàn)有酒莊和種植企業(yè)253家，年產(chǎn)葡萄酒1.4億瓶，占國產(chǎn)酒莊酒釀造總量的近40%，居全國酒莊酒第一位。

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線索。齊魯網(wǎng)廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。