原標題：“老字號”德州扒雞帶動天衢產(chǎn)業(yè)提檔升級

來源：大眾網(wǎng)

6月27日，“新天衢·向未來”第二屆全國知名媒體德州天衢新區(qū)行進式采訪活動采訪團一行走進德州扒雞工業(yè)園生產(chǎn)車間，國內(nèi)一流的自動化扒雞生產(chǎn)流水線正在高速運轉(zhuǎn)，清晨在德州扒雞養(yǎng)殖場運來的鮮活毛雞在此經(jīng)過二十多道工序，產(chǎn)出味道馥郁的德州扒雞被銷往全國各地。據(jù)了解，扒雞工業(yè)園總投資5億元，建筑面積8萬多平方米，“引進了運用世界先進的真空預冷、氣調(diào)包裝技術(shù)，現(xiàn)代化扒雞加工車間、肉類加工車間、冷庫和污水處理廠等配套設施，氣調(diào)保鮮技術(shù)讓鮮扒雞的保質(zhì)期提高到七天，而且保持了鮮扒雞原汁、原味特點。”山東德州扒雞股份有限公司總經(jīng)理崔宸說，工業(yè)園年產(chǎn)扒雞類產(chǎn)品可達八千噸，2023年主營業(yè)務收入達到了8.4億元。

山東德州扒雞股份有限公司成立于2010年8月，公司主要從事以扒雞產(chǎn)品為主，其他肉熟食為輔的鹵制食品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售及山東省德州市內(nèi)的食品超市經(jīng)營業(yè)務。系農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、中華老字號企業(yè)，曾獲全國主食加工示范企業(yè)。現(xiàn)公司包含山東德州扒雞養(yǎng)殖有限公司、山東德州扒雞生物科技有限公司、德州市民大廚房有限公司、德州扒雞超市有限公司等多個分子公司，實現(xiàn)了從飼料、養(yǎng)殖、生產(chǎn)到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。

扒雞作為德州的一張美食名片，承載著家鄉(xiāng)的味道和溫情。作為具有百年傳承歷史的老字號品牌，德州扒雞堅持“匠心傳承、創(chuàng)新發(fā)展”的品牌精神，從配料、工藝，每一道工序都需要精益求精，如今，德州扒雞對制作技藝進行現(xiàn)代化改造，打造以扒雞產(chǎn)品為核心的中式鹵制食品全產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)營模式，形成以扒雞產(chǎn)品為主導，集雞副品、肉熟食等食品為一體的產(chǎn)品群，擁有德州、青島兩大生產(chǎn)加工配送中心，現(xiàn)已實現(xiàn)主要覆蓋山東及京津冀地區(qū)的線下銷售渠道，以及面向全國的多種線上銷售渠道相結(jié)合的“直營+經(jīng)銷”銷售模式。

如今，德州扒雞作為德州天衢新區(qū)傳統(tǒng)知名食品品牌，天衢新區(qū)著力培植龍頭企業(yè)，初步形成了以德州扒雞公司為代表的禽類食品加工，以雙匯公司為代表的生豬宰殺及深加工，以光明乳業(yè)（德州公司）為代表的乳制品產(chǎn)業(yè)，以雪榕生物為代表的食用菌生產(chǎn)加工，以a1為代表的各類健康休閑食品五大產(chǎn)業(yè)集群。預計到2025年，德州天衢新區(qū)將形成100億級食品加工產(chǎn)業(yè)集群，打造成服務京津冀、面向全國的食品加工及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)基地。（秦雅琨 崔浩 李文敏）

[ 責編：孫琦 ]

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