原標題：讓“游黃河口、品大閘蟹”成為東營旅游名片

來源：黃三角早報

原標題：讓“游黃河口、品大閘蟹”成為東營旅游名片

來源：黃三角早報

此次新聞發布會上，東營市海洋發展和漁業局黨組成員、副局長黃學東就近年來全國大閘蟹消費市場呈現哪些新趨勢、政府下一步如何引導產業發展適應新的消費場景等問題，回答了記者提問。

大閘蟹產業是全國漁業市場上發展最快、最富特色、最具潛力的支柱產業。近年來，隨著人民生活水平的提高，大閘蟹成為普遍認可的高端食材，全國大閘蟹消費市場保持了年均10%左右的增長率。

從趨勢看，品牌化發展是行業主流。知名品牌產品價格普遍高于非知名品牌價格50%—100%，促使養殖企業打造自有品牌。根據權威數據顯示，2024年全國大閘蟹銷量環比增長214%，黃河口大閘蟹、太湖大閘蟹等高端品牌銷量環比增長超10倍。從消費群體看，黃河口大閘蟹年輕消費者占比約45%，2024年線上銷售量占總銷量的30%，除了傳統家庭餐桌，禮品市場、深加工、預制菜等需求顯著上升，帶動“蟹卡預售”“即時配送”等新消費需求。消費者開始關注產地真偽、規格大小、肥滿度、氨基酸含量等指標，越來越多消費者愿意為價高質優的大閘蟹買單。

針對這些變化，東營市重點從三方面引導產業升級。首先是推動品牌戰略升級，自2017年以來，東營市已連續8年舉辦黃河口大閘蟹開捕節或開捕儀式，未來，東營市仍會堅持舉辦節慶活動，到各大城市舉辦推介會、品鑒會，與各大媒體建立長期品牌宣傳合作，持續塑造“黃河水、鹽堿地、北緯37度”的品牌特色，開展農產品“地理標志”產品認定，完善“一蟹一碼”全流程追溯體系。

其次是支持適度擴大養殖規模，東營市順應全國大閘蟹市場快速增長趨勢，積極爭取上級政策資金，努力打造全國規模最大的集中連片高標準池塘示范區，加強與高校、科研院所合作，加快“黃河口1號”選育進度，提升產量和優良性狀，推廣“五統一”養殖標準，建立健全肥滿度等品質分級標準，實現消費需求精準對接。

再次是促進全產業鏈融合發展，東營市支持開發蟹黃醬、蟹黃粉、蟹黃味精等蟹加工項目，支持冷鏈物流基礎設施建設，與物流企業共建“寄遞綠色通道”，培育蟹餐飲、蟹旅游、蟹研學等產業，讓“游黃河口、品大閘蟹”成為東營旅游名片。

大眾新聞·黃三角早報記者 李小凡

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